Profilo organolettico: Fruttato verde, intenso, con fresche note erbacee e di foglia di pomodoro. In bocca entra dolce con note crude di bacca verde e foglia di pomodoro per dare poi spazio a un amaro aromatico di foglia e scarola di media intensità e a un piccante complesso e speziato con note di pepe verde e leggero peperoncino.
Un olio fresco, complesso, persistente e ricco di aromaticità. (a cura di Sabrina Pupillo, assaggiatrice professionista Oleum)
ABBINAMENTI: Perfetto con pizze bianche e primi senza pomodoro, mozzarella di bufala, formaggi freschi, insalate aromatiche, dessert, dolci a base di mandorla, insalate di frutta, cioccolato bianco
Note di degustazione
L’olio extravergini di oliva “Alterego” di Marsicani è un extravergine dal fruttato intenso con sentori di erba e foglia di pomodoro, al gusto ci sono note dolci, erbacee fresche insieme ad erbe aromatiche. L’amaro è medio leggero molto aromatico e fresco accompagnato da un piccante che completa l’assaggio ed abbellisce l’olio.
PREMIO IL MAGNIFICO 2023 2 stelle
PREMIO TERRA DI CICERONE 2023
OLEA L’oro del Mediterraneo
Sezione monovarietali fruttato medio alter ego 3 classificato
Sezione blend fruttato medio alter ego 2 classificato
Gambero Rosso alterego
Grande Olio Slow Food 2023 alterego
EVO IOOC 2023 GOLD Alter ego
SOL d’oro 2023 gran menzione categoria fruttato medio Alter ego
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